Zucche

Ortaggi appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae, caratterizzate dal basso apporto calorico e ricche di caroteni che le conferiscono una spiccata azione antiossidante.

Dal sapore lievemente dolce, rappresentano l’ingrediente prediletto per la preparazione di gustose ricette autunnali o invernali come zuppe, risotti e minestre.

Varietà di Zucche

Zucche gialle

Dalla forma tondeggiante e dal sapore delicato, le zucche gialle rappresentano la varietà di zucca più diffusa. Utilizzate in cucina per la preparazione di piatti salati, come zuppe di pesce o antipasti di salumi, questi deliziosi ortaggi rappresentano anche l’ingrediente ottimale per ricette di torte o dolci vari.